10 MANDAMENTOS PARA EXECUTAR UMA RECEITA

1º Antes de começar a fazer qualquer coisa, leia a receita inteira. E, se possível, mais de uma vez.

2º Confira se os equipamentos que você tem são compatíveis para a execução da receita e para o número de convidados que você pretende servir naquela data.

3º Escolha ingredientes de altíssima qualidade.

4º Se você pretende alcançar resultados altos, exercite a receita algumas vezes antes de torná-la pública.

5º A louça e a apresentação de um prato são muito importantes, mas o fundamental é o sabor.

6º Compreenda bem a receita e execute os passos possíveis com antecedência. Ou seja, não deixe para picar os legumes quando começar a fritar a carne. Tenha método e seja organizado.

7º Quando estiver preparando a receita. Esteja inteiramente na cozinha, n]ao divida sua atenção com televisão, música, telefone.

8º Muito cuidado com a substituição de ingredientes, ainda que sejam simples ervas. Antes de chegar à sua mão, aquela receita foi pensada e testada à exaustão. Sucedâneos podem gerar frustração.

9º Quem cozinha é o fogo/temperatura, não a sua mão. Contenha a ansiedade e nunca mexa demais um ingrediente ou uma panela se a receita não pedir.

10º Trabalhe sempre com fogo moderado, podendo aumentar ou diminuir a temperatura durante qualquer momento do cozimento se a receita assim pedir.